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태터데스크 관리자
2020. 2. 7. 18:29
음력으로 한 해의 첫 보름이자 보름달이 뜨는 날인 음력 1월 15일에 지내는 우리나라의 명절 대보름이 가까워졌습니다. 정월대보름은 무사 안녕한 한 해와 풍요를 기원하는 때로 겨울 동안 부족했던 영양분을 보충할 수 있는 절식(節食)을 먹는데요. 안 먹고 지나가면 서운한 정월대보름 식재료와 레시피를 소개합니다.
정월대보름 하면 생각나는 음식은 오곡밥과 모듬 나물일 텐데요. 비빔밥으로 먹어도 딱 인 두 메뉴! 올해는 고추장 말고, 우렁이를 넣어 만든 강된장을 넣어 함께 슥슥 비벼 드시면 어떨까요?
그냥 삶아 먹어도 맛있고, 채소와 함께 매콤하게 무쳐도 맛있는 우렁이는 비타민과 칼슘이 풍부해 피로회복과 뼈건강에 좋기로 소문이 나있죠. 게다가 간의 해독 작용에 좋아 간기능 개선에도 효과적인 우렁이는 과음한 다음 날 훌륭한 해장요리의 재료로도 그만이라고 해요.
그런 우렁이와 가장 잘 어울리는 재료가 바로 ‘된장’ 입니다. 맛깔스러운 육수에 각종 야채와 된장, 우렁이를 넣고 함께 끓여 한층 더 구수하고 깊은 맛이 일품인 ‘우렁 강된장’은 비벼 먹어도 좋고, 반찬으로도 좋습니다.
모듬나물은 묵은나물, 삶아 만들어 진채라고도 부릅니다. 대보름날에 묵은나물을 먹으면 여름에 더위를 먹지 않는다는 말도 있는데요. 묵은나물은 전 해에 말려 두었던 나물 재료를 물에 삶아 불렸다가 나물을 만들어 먹는 정월대보름의 절식으로, 겨울동안 식이섬유를 섭취하기 어려웠던 조상들의 지혜가 담겨있습니다. 나물류에 풍부한 식이섬유는 콜레스테롤의 흡수를 줄이고 당분의 흡수를 느리게 하며 배설을 증가시켜 고지혈증, 당뇨병을 예방하는 효과가 탁월하죠.
우렁 강된장과 모듬나물을 요리 할 때 중요한 포인트는 모두 조리 전 처리가 중요하다는 점입니다. 우렁이는 흙냄새가 날 수 있으므로 밀가루로 바락바락 씻어주시고, 모듬나물은 각 나물별로 불리는 시간과 조리법이 조금씩 다르므로 자세한 레시피는 영상에서 확인해주세요.
대보름에는 ‘부럼 깨기’라는 세시풍속이 또 하나 있는데요. 대보름날 이른 아침에 한 해 동안의 각종 부스럼을 예방하고, 이(치아)를 튼튼하게 하려는 뜻으로 날밤, 호두, 은행, 잣, 땅콩 등 부럼(견과류)을 어금니로 깨무는 풍속입니다. 집집마다 보름 전날 미리 물에 씻어 준비해 두었다가 보름날 아침에 식구 각자가 부럼을 어금니로 힘주어 단번에 깨물면서 “부럼 깨물자!” 혹은 “올 한 해 무사태평하고 부스럼 안 나게 해주세요.” 하는 주언(呪言)이나 축원사를 함께 외운다고 해요. 대개 첫 번째 깨문 것은 주언과 함께 마당이나 지붕에 던지고 두 번째 것부터는 버리지 않고 껍질을 깬 뒤 먹는다고 하네요!
이렇듯, 견과류는 그 이름만으로도 건강한 간식의 대명사 느낌이 있는데요. 실제로도 땅콩, 호두는 고지방, 고단백 식품의 대명사인 동시에, 불포화지방산이 풍부해 뇌 건강과 피부에 좋습니다. 여기에 아몬드는 비타민E, 철분, 칼슘까지 풍부해 이를 한꺼번에 섭취하면 영양제가 부럽지 않죠. 부럼 후 남은 견과류들은 모아서 강정으로 즐겨보세요. 따로 섭취하는 것보다 간편하고, 맛있게 즐길 수 있습니다.
최근에는 껍질이 붙은 잣을 찾기 쉽지 않지만, 잣은 옛날부터 부럼 깨기에서 빠질 수 없는 견과류 중 하나입니다. 부드러운 식감에 영양도 훌륭하죠. 기력회복에 도움을 주는 천연 자양강장제로 올레산, 리놀레산, 리놀렌산 등 불포화 지방산이 많아 피부탄력을 올려줄 뿐 아니라 혈압을 낮춰주는 효과도 가지고 있죠. 하지만 100g당 665kcal의 고열량 식품으로 너무 많이 섭취하지 않도록 주의가 필요합니다.
(※하루 섭취 권장량 1일 10개 / 출처: 보건복지부 발간, ’비만 예방을 위한 바른 식생활 가이드(2010)’)
고소한 맛이 일품인 잣은 고명에 쓰기도 하고, 죽을 끓여 먹기도 하는데요. 떡갈비에 넣어 드시면 색다르게 즐기실 수 있습니다. 만드는 방법은 어렵지 않습니다. 잣은 마른 팬에 살짝 볶아 다져 주시고, 핏기를 제거한 다진 소고기, 돼지고기와 함께 갖은 채소와 양념을 넣고 잘 섞어주세요. 이때 다진 잣은 고명용으로 조금 남겨 주시면 좋습니다. 모양을 잡아 잘 뭉친 떡갈비를 노릇노릇하게 구워 남겨놓은 잣을 고명으로 얹어주면 끝입니다. 언제나 진리인 고기에 고소한 잣의 풍미까지 더해져 상상만으로도 군침이 흐르는 잣가루 떡갈비 만드는 법은 영상에서 더 자세히 확인하실 수 있습니다.
정월대보름을 맞아 대표적인 절식 재료들과 이를 활용해 함께 곁들여 먹으면 좋을 음식 레시피를 알려드렸습니다. 정월대보름을 맞아 온 가족이 오곡밥과 모듬 나물에 맛있는 한 끼 즐기시고, 부럼도 깨면서 건강한 한 해를 기원하는 시간을 보내 보세요.
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2020. 1. 29. 18:11
만물이 움츠러드는 겨울에 가장 빛나는 것들이 있습니다. 봄, 여름, 가을을 거치며 차곡차곡 맛을 쌓아 더욱 특별한 겨울 별미 재료들을 소개합니다. 지금 먹어야 더 맛있게 드실 수 있는 식재료와 이색 레시피를 소개합니다.
과거에는 아무도 먹지 않았지만 지금은 사랑받는 어종에 순위를 매긴다면 ‘아귀’가 단연 1등이지 않을까 싶습니다. 어부도 버리던 어종에서 많은 분들에게 사랑받는 식재료가 된 아귀는 살이 부드럽고 담백해 찜, 탕, 수육 어떻게 먹어도 좋죠. 특히 아귀 간은 특유의 녹진한 맛이 미식가들 사이에서 ‘바다의 푸아그라’라는 별명까지 가지고 있을 정도로 인기있는 부위입니다.
12월에서 2월이 제철인 아귀는 저지방 생선으로 다이어트에 좋으며, 단백질이 풍부해 필수아미노산 보충에 좋은데요. 때문에 성장기 아이들의 성장발육에 효과적이라고 합니다. 아이들이 기존의 아귀 요리에 흥미를 느끼지 못한다면 살만 이용해 스테이크처럼 만들어 보세요.
스테이크 소스는 제철을 맞은 한라봉을 이용한 버터소스를 추천합니다. 12월부터 3월이 제철인 한라봉도 아귀와 마찬가지로 외모와 맛이 반비례하는 과일 중 하나인데요. 울퉁불퉁한 생김새와 달리 달콤한 맛과 영양이 풍부하죠. 한라봉 뿐만 아니라 감귤류는 옐로 푸드 중에서도 카르티노이드 성분이 풍부해 천연 항산화제로도 불리는데요. 특히 감기에 걸렸을 때 기침을 완화하는데 도움을 주는 성분이 많아, 감기로 인한 기침이 심할 때는 감귤류의 껍질을 이용한 차를 마시는 것이 도움이 된다고 합니다.
스테이크 만드는 방법은 어렵지 않습니다. 밑간을 한 아귀를 팬에 살짝 구운 후 오븐에서 10분 정도 더 구워 줍니다. 한라봉 소스는 즙과 함께 껍질까지 갈아서 낮은 불에 녹인 버터에 넣고 파슬리, 타임과 함께 저어주세요! 이때 쓴맛을 내는 껍질의 하얀 부분은 사용하지 않는 것이 포인트입니다. 버터 속 한라봉 껍질이 노릇해지면 소금, 후추 간을 더하고 구워 둔 아귀 위에 올려주면 완성입니다. 아귀와 한라봉의 환상적인 조화는 영상에서 더욱 자세히 확인 가능합니다.
각 계절을 대표하는 어종은 계절과 함께 대명사로 쓰입니다. 봄 도다리, 여름 민어, 가을 전어같이 말이죠. 그리고 겨울 뒤에는 ‘방어’라는 이름이 붙는 것에 이견이 없을 것 같습니다. 일정 크기를 넘어서면 맛과 향이 떨어지는 타 어종과 다르게 방어는 크면 클수록 지방질과, 근육 조직이 발달해 맛이 좋습니다. 일반 식당에서 대방어를 강조하는 이유도 이 때문입니다.
겨울철 방어는 맛 뿐만 아니라 골다공증에도 좋은데요. 칼슘의 흡수를 돕는 비타민 D가 풍부해 골밀도를 높여주는데 도움을 준다고 합니다. 더 놀라운 사실은 방어를 먹으면 느끼는 행복감이 단순히 맛 때문만은 아니라는 것입니다. 방어에 풍부한 비타민 D가 행복감을 높이는 세로토닌 호르몬 합성에도 관여해 우울감을 줄여주는 효과가 있다고 하네요. 먹을수록 행복해지는 방어, 색다르고 더 맛있게 먹는 방법은 없을까 고민하셨다면, 지금 바로 알려드릴게요!
기름진 방어와 새콤달콤한 망고의 만남은 의외로 좋은 ‘케미’를 자랑합니다. 작게 깍둑썰기한 방어, 망고, 오이를 식초, 라임즙, 소금, 올리브 오일에 넣어 잠시 재워 둡니다. 핸드 블렌더로 분량의 아보카도 크림 재료까지 갈아준 후, 재워 뒀던 재료들과 함께 그릇에 담아내면 끝입니다. 새콤달콤한 망고와 방어의 풍미가 부드러운 아보카도 크림과 함께 어우러지는 맛은 행복, 그 자체라 할 수 있죠. 더 자세한 레시피는 영상에서 확인 가능합니다.
아귀부터 방어까지 단백질과 지방이 골고루 어우러진 코스를 즐겼는데도 어쩐지 허전하다면 아마 ‘탄수화물’ 때문이 아닐까 싶습니다. 당질이 풍부하고, 탄수화물이 풍부한 바나나는 운동 선수들도 즐겨먹는 과일인데요. 특히 잘 익은 바나나에는 펙틴이 풍부해 운동량이 적은 겨울철에 걸리기 쉬운 변비 치료에도 효과적이라고 합니다. 바나나를 조금 이색적으로 즐기고 싶은 분들에게 구운 바나나와 아이스크림을 곁들여 먹는, 바나나 플람베를 추천합니다. 고소함과 달콤함은 물론 럼의 풍미, 계피의 향긋함을 모두 갖추고 있어 달콤한 포만감이 일품입니다.
겨울 제철 식재료와 이를 활용한 음식 레시피를 알려드렸습니다. 앞서 소개해드린 식재료 외에 어떤 제철 식재료가 있는지 궁금하신가요? 지금 바로 전국 각지의 신선한 식재료들이 가득한 신세계백화점 식품관에 방문해 보세요!
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2020. 1. 13. 18:18
사시사철 언제든 원하는 걸 먹을 수 있게 됐지만 그런데도 계절이 담뿍 담긴 식탁은 늘 설레기 그지없는 것 같습니다. 거기에 이때 먹지 않으면 서운하기까지 한 재료들로 채운 식탁이라면 더할 나위 없겠죠? 1월, 당신의 입맛을 설레게 할 레시피를 준비했습니다.
떡국만큼 1월과 잘 어울리는 음식이 있을까요? 뭉근하게 끓인 뜨끈한 떡국 한 그릇이면 어쩐지 마음마저 든든해지는 느낌이 듭니다. 여기에 무르익은 추위만큼 바다 향기를 한껏 머금은 영양 만점 굴까지 더하면 말이 필요 없겠죠? ‘사골 굴 떡국’은 콜라겐과 무기질이 풍부한 사골 육수에 바다의 우유인 굴을 더한 새해 대표 음식으로 영양도 풍부합니다. 간단하게 고급스러운 맛을 낼 수 있는 레시피로, 만드는 방법도 어렵지 않죠.
떡을 불리는 사이, 굴은 미리 소금물과 흐르는 물에 헹궈 씻어 건져 둡니다. 사골곰탕에 불린 떡을 넣고 끓어오르면 마지막에 굴을 넣고 살짝만 더 끓이면 완성입니다. 여기에 송송 썬 파, 채 썬 홍고추, 계란지단까지 올려주면 완벽합니다. 얼마나 쉬운지 아래 영상 보시면 바로 이해하실 거예요!
더덕은 ‘산에서 나는 고기’라는 별명이 붙었을 정도로 맛과 영양이 풍부한데요. 겨울은 이 더덕이 가장 향긋한 계절이기도 합니다. 더덕은 특히 기관지에 좋아 겨울철에 드시면 더 좋죠. 여기에 단백질과 비타민이 풍부한 진짜 고기, 채끝살을 더했습니다.
채끝 더덕전은 맛과 향, 육질이 뛰어난 더덕에 상대적으로 지방이 적고 살코기가 많아 소고기 본연의 맛을 즐기기 좋은 채끝을 더 했습니다. 채끝 더덕전의 관건은 더덕 손질. 껍질을 벗기고 납작하게 두들겨 밀어 핀 더덕을 소금물에 10분 정도 담가 둬야 합니다. 채끝살은 작은 큐브 모양으로 잘라 갖은양념으로 재워 두면 끝이죠.
여기까지 하고 나면 그 다음은 전 부치는 과정과 똑같습니다. 금방이죠. 채끝살과 더덕을 붙이고 밀가루와 계란 물을 묻혀 기름 두른 팬에 지져주면 끝입니다. 보자마자 침이 고이는 채끝 더덕전 ASMR 영상 한 번 보시죠.
이번 설 명절에는 조금 색다른 디저트를 준비해보면 어떨까요? 달콤하면서도 고소한 알밤 모양의 율란은 한과 중에서도 만들기 어렵지 않은 축에 속합니다. 밤의 껍질을 까고 잘 찐 후 고운 체에 내려 주는 것으로 수고스러운 과정은 끝입니다. 여기에 꿀, 계핏가루를 넣고 한 덩어리가 되도록 뭉쳐준 후, 작은 밤 모양으로 빚어 밑 부분에 깨를 붙여주면 완성이죠. 비타민 C가 풍부하고, 피로 해소에 좋은 꿀이 들어가 건강까지 챙길 수 있습니다.
율란에 곁들이기 좋은 수정과를 색다르게 즐길 수 있는 팁도 알려드리겠습니다. 수정과에 띄우는 과일로 곶감만 떠올리셨다면 사과가 낯설게 느껴 지실 텐데요. 곶감의 텁텁한 맛을 싫어하는 분이라면 다들 사과 수정과의 상큼한 맛에 반하실 겁니다.
꿀물에 졸여 계핏가루를 더한 사과에 생강, 계피, 대추를 달인 후 흑설탕으로 당도를 조절한 수정과를 한 그릇에 담아내면 끝입니다. 생강과 계피 향이 은은하게 밴 사과조림은 그것만 먹어도 일품이죠. 수정과는 천연 소화제로 불리는데요. 배탈과 체기 현상 예방에도 좋아 기름진 음식을 많이 먹게 되는 명절에 그만일 것 같습니다.
제철 식재료와 이를 활용한 음식 레시피를 알려드렸는데요, 어쩐지 요리가 막연하게만 느껴지는 분들 계시죠? 그렇다면 신세계가 준비한 아카데미를 방문해 보시는 건 어떨까요? 검증된 실력의 전문 강사에게 쉽고 재밌게 다양한 레시피를 배우실 수 있습니다. 신세계백화점 홈페이지 내 아트&컬처 수강신청 페이지에서 가까운 지점을 선택하고, 듣고 싶은 분야(카테고리)를 고르면 끝입니다. 지금 바로 가까운 신세계에서 오늘 소개된 제철 식재료는 물론 요리와 더욱 친해질 수 있는 강좌까지 만나보세요.
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2019. 9. 17. 11:19
모두 민족 대명절 추석 연휴 즐겁게 보내셨나요? 순식간에 지나간 추석이 남긴 것은 다름 아닌 냉장고 속 가득한 명절 음식인데요. 지금부터 남은 추석 음식 남김없이 활용할 수 있는 간단한 레서피를 소개해드리려고 합니다. 오랜 시간 정성 들 부친 전부터 추석에 빠질 수 없는 송편, 온가족이 좋아하는 LA 갈비까지 냉장고 속 남은 음식들을 모두 소환해보세요. 이번 주말 레스토랑에 가지 않고도 외식하는 기분을 느낄 수 있을 거예요!
설날엔 떡국을 빼놓을 수 없는 것처럼 추석의 주인공은 바로 송편 아닐까요? 정성 가득한 송편이 많이 남았다고 냉동실에 방치해두었다면 오늘 저녁 비엔나 소시지와 나무 꼬치만 준비해주세요. 아이들 간식으로도 좋고, 퇴근 후 맥주 한 잔 생각날 때 안주로도 손색 없는 “소편소편”이 완성됩니다!
☆재료 : 송편, 비엔나 소시지, 칠리소스, 파슬리.
1. 나무 꼬치에 송편과 비엔나 소시지를 차례대로 끼워줍니다.
2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 앞뒷면이 노릇해질 때까지 구워주세요.
3. 취향에 따라 칠리소스와 파슬리를 뿌리면 완성됩니다.
냉장고 속 처치 곤란 1순위, 바로 남은 전입니다. 오래 보관할 수 없을뿐더러 팬에 구워 반찬으로 내놔도 기름 냄새에 질려 쉽게 손이 가지 않기 때문이에요. 그래서 준비한 메뉴는 바로 미니 버거입니다. 부담 없는 사이즈의 모닝빵과 신선한 채소를 곁들여 새로운 맛으로 즐겨보세요! 주말 오후 간단하게 만들 수 있으면서 SNS 인증샷을 유발하는 비주얼의 브런치 메뉴로 제격이랍니다.
☆재료 : 동그랑땡, 모닝빵, 슬라이스 치즈, 토마토, 양파, 아보카도, 쌈 채소, 할라피뇨, 마요네즈.
1. 모닝빵을 반으로 잘라 마요네즈를 발라주세요.
2. 냉장고 속 채소들을 꺼내 취향대로 쌓아주세요.
3. 동그랑 땡을 올리고 그 위에 한 번 더 마요네즈를 발라 빵으로 덮으면 완성!
‘나’를 위해 근사한 한 끼를 만들고 싶을 때, 혹은 갑자기 친구가 놀러 왔을 때 당황하지 않고 근사한 한 접시를 낼 수 있는 필살기 메뉴에 주목하세요. 몇 가지 재료만 준비하면 단 15분 만에 이태리 레스토랑 못지않은 리소토를 완성할 수 있다는 사실! 에디터도 깜짝 놀란 나물의 변신 과정 지금부터 함께 볼까요?
☆재료 : 나물, 햇반, 우유, 생크림, 치즈, 올리브유, 후추, 허브.
1. 남은 나물을 잘게 다져줍니다.
2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 나물을 볶아주세요.
3. 나물이 어느 정도 익었다면 햇반을 넣어주세요.
4. 생크림과 우유를 넣고 잘 저어줍니다.
5. 단단한 치즈로 간을 맞춰줍니다.
6. 취향에 따라 후추와 허브로 마무리하면 끝!
호불호 없는 명절 음식 1순위는 단연 LA 갈비였습니다. 단짠 단짠의 하모니로 밥 잘 안 먹는 아이들도 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 마성의 메뉴인데요. 냉장고 속 넉넉하게 재워 둔 LA 갈비가 있다면 베트남식 분짜로 즐겨보는 건 어떨까요? 내가 만들었다는 사실이 믿기지 않을 정도로 이국적인 맛에 한 번 놀라고, 간단하게 완성할 수 있어 한 번 더 놀라게 될지도 몰라요!
☆재료 : LA 갈비, 쌀국수 면, 샐러드용 채소, 레몬, 고수, 피쉬소스, 다진 마늘, 고추, 라임 주스.
1. 얇은 쌀국수 면을 찬물에 30분 이상 불려주세요.
2. 피쉬소스에 다진 마늘과 라임 주스, 잘게 다진 고추를 넣고 1분 정도 끓여주세요.
3. 소스에 재워둔 LA갈비를 팬에 구워주세요.
4. 불린 쌀국수 면을 끓는 물에 데치고 물기를 제거해주세요.
5. 접시에 샐러드용 채소와 쌀국수 면, LA 갈비를 담아주세요.
6. 볼에 소스를 담아 취향대로 곁들이면 끝!
지금까지 냉장고 털이를 할 수 있는 절호의 찬스! 남은 추석 음식을 활용한 레서피 4가지를 소개해드렸는데 어떠셨나요? 집에서 쉽고 간단하게 만들 수 있는 메뉴들과 함께 기분 좋은 식사시간 되시길 바랍니다!
2019. 9. 3. 15:37
‘추석’하면 음식 장만에 하루 종일 허리 한번 제대로 펴지 못하는 모습이 떠오르나요? 모바일로 재료를 고른 뒤, 아침이면 내 집 문 앞에서 배송받을 수 있고, 10분이면 즉석식품으로 근사한 한 끼를 차려 먹을 수 있는 요즘이에요. 더 이상 명절 음식 준비에 스트레스받을 필요가 없는 시대란 말씀! 고생을 줄이고, 고민을 덜어줄 ‘요즘 명절 음식’을 신세계백화점과 SSG.COM에서 만나 보세요!
명절 하면 떠오르는 풍성한 음식, 보기에는 참 좋지만 만들기에 엄두가 나지 않는다면? 신세계백화점 지하 1층 신세계푸드마켓을 방문해보세요. 명절 풍성한 한 상에 필요한 모든 음식을 원스톱으로 쇼핑할 수 있답니다. 명절 음식을 보다 쉽게 만들 수 있는 냉동 냉장 식품부터 근사한 디저트 타임을 연출해 줄 떡과 전통 디저트까지. 더 이상 ‘상차림’ 때문에 명절 스트레스받지 마세요. 혹시 장 보기에 빠뜨린 아이템이 있나요? 그렇다면 SSG.COM에 접속! 무거운 장바구니를 들고 힘들게 장 볼 필요 없이 SSG.COM에 접속하세요.
얇게 썬 소고기를 간장에 재웠다가 볶아 먹는 부드러운 불고기는 남녀노소 구분 없이 선호하는 메인 요리 중 하나죠. 쌈 채소와 곁들여 근사하게 한 상 차릴 수 있는 손님 대접상의 치트키이기도 합니다. 불고기 하나 준비해 놓으면, 식구가 모두 모인 명절 저녁도 두렵지 않죠. 하루 종일 음식 준비에 진이 빠졌다면, 저녁은 간편한 밀키트로 차려보는 건 어떨까요? 마이셰프의 궁중소불고기 세트는 불고기 양념, 각종 채소, 우목심을 담아 팬에 바로 볶기만 하면 요리를 완성할 수 있도록 구성했습니다. 간편하고 맛도 좋은데 굳이 힘들일 필요 있나요? 명절 저녁 하루는 힘을 덜 들여도 괜찮을 거예요.
‘잔치’하면 떠오르는 메뉴 중 하나 인 잡채. 풍부한 재료와 고소한 맛으로 가족 모두가 즐기기에 좋은 메뉴지만, 준비하는 과정이 여간 힘든 게 아니에요. 모든 재료가 어우러져야 하기 때문에 국수와 재료가 헛돌지 않게 모두 얇게 채 썰어 볶아야 하죠. 딱딱한 당근부터 고기까지 손질하는 데 많은 시간이 걸려요. 프레시지 소고기 버섯 잡채 밀 키트는 당근 부추, 버섯, 소고기 등을 알맞게 잘라 바로 볶아 조리할 수 있도록 구성했습니다. 끓는 물에 당면을 삶은 뒤 소고기는 핏물을 제거해 밑 간 후 볶고 나머지 채소와 볶은 뒤, 팬에 삶아 둔 당면과 잡채 소스를 넣고 1분간 볶기만 하면 완성! 복잡한 잡채도 쉽게 완성할 수 있어요.
‘요리 고수도 쉽게 맛내기 어려운 게 말간 국물이라고 하죠. 바쁜 회사 생활에 뜨끈한 국물 하나만 있어도 진수성찬 부럽지 않아요. 명절에 가장 기다려지는 음식 중 하나가 바로 이 뭇국이라는 사실! 부드럽게 익은 무에 고소한 소고기 한 점은 수고로운 하루도 싹 잊게 하는 따뜻한 맛이에요. 장을 보고 무를 자르고, 고기의 기름과 핏물을 제거하고 육수를 내는데 생각보다 오랜 시간과 정성이 필요하다는 사실 아시나요? 깊은 맛을 단 3분 내에 낼 수 있다면, 누구라도 솔깃할 거예요. 비비고소고기무국은 조리하는 시간은 줄이고 맛은 더했답니다. 봉지를 뜯고 냄비에 담아 2분 30초만 데우면, 2인분의 뭇국도 금방 완성할 수 있어요! 깊은 맛의 뭇국을 쉽게 맛보세요.
명절 음식 중 모양내기도 맛내기도 여간 어려운 게 바로 전이죠. 처음 하는 명절 음식이 막막하고, 요리에 자신이 없다면? 예쁘게 담기만 해도 근사하게 보이는 진가네 표고 전을 추천해요. 전을 부칠 때 얼마만큼의 재료를 손질할지 감조차 안 오는 초보 주부에게 강력 추천합니다. 다진 돼지고기에 감자, 당근, 대파 등 각종 다진 채소를 넣고 빚어 표고버섯에 곱게 담아 흐트러지지 않게 구웠어요. 쫄깃하고 부드러운 표고 전으로 상차림에 멋을 더해보세요. 느끼한 전이 싫다면, 깻잎 전은 어떨까요? 두부와 고기, 갖가지 채소를 넣어 빚은 깻잎 전은 특별한 날 손님 대접 반찬으로 제격일 거예요.
우리 옛 것의 소중함을 알리자는 슬로건을 내건 윤종희 전통떡방은 전통적으로 내려오는 향토 떡과 궁중 떡을 선보입니다. 송편뿐 아니라 두텁떡, 각종 부각과 정과까지 다채로운 우리 전통 디저트를 선보이고 있어요. 30여 년 동안 좋은 재료와 철저한 고증을 바탕으로 떡을 개발해온 곳으로 깊은 맛의 전통 떡을 맛볼 수 있답니다. 식사 후 온 가족이 모인 티타임에 전통 디저트를 더해보세요. 남녀노소 가리지 않고 사랑받는 담백한 맛으로 풍성한 시간을 보낼 수 있을 거예요.
한과명인 김규흔 대표가 론칭한 신궁정통한과는 ‘어릴 적 입맛이 평생을 좌우한다’는 슬로건을 걸고 전통방식을 고수해 전통 디저트를 만들고 있어요. 우리나라의 식문화를 전 세계에 알리는 게 목표라는 큰 포부를 가지고 있죠.
정통 디저트는 심심하고 다양하지 않다는 편견은 잠시 접어두세요. 어려운 자리의 꽁꽁 언 분위기도 사르르 녹여줄 달달한 정통 디저트는 남녀노소 취향을 타지 않을 정도로 다양하게 출시되고 있어요.
한 입 크기로 자른 꿀 약과, 엿강정, 백년초와 녹차를 넣은 한과 등 다채로운 취향에 맞는 디저트를 하나의 상자에 실속 있게 담았어요. 커피와 함께 한다면, 조청의 깊은 단맛이 커피와 어우러져 긴 여운을 줄 거예요. 이제 전통 디저트는 명절에만 먹는다는 고정관념에서 탈피해보세요.
풍성한 한가위에 가족이 둘러앉아 즐거운 시간을 즐기는 방법, 멀리 있지 않습니다. 신세계푸드마켓과 SSG.COM에서 원스톱 쇼핑 한 번이면, 수고로움을 조금이라도 덜어 줄 수 있답니다. 화목한 웃음소리는 덤으로 따라올 거예요.
