드라이에이징 썸네일형 리스트형 한우등심 안심스테이크 좋아해? 알고먹는 한우 당신의 한우 취향은 어떤가요. 입안에서 사르르 녹는 부드럽고 담백한 안심, 적당히 기름기가 있고 고소한 등심? 아니면 쫄깃하고 씹는 맛이 일품인 채끝? 드라이에이징과 웻에이징 중 어떤 숙성 방식을 선호하세요? 조금만 알아두면 내 취향에 딱 맞는 한우를 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. 한우 맛의 비밀부터 달라지는 한우등급제 그리고 한우맛집까지. 한우마니아라면 꼭 챙겨야 할 다채로운 한우 정보를 준비했습니다! # 한우 맛의 비밀 한우 맛의 비밀에 ‘MAF 조성’에 있다 한우의 우수한 맛은 자부심에서 비롯된 착각이 아니라, 과학적 근거가 존재하는데요. 의 저자이자 경상대학교 교수인 주선태 교수는 한우 맛의 비밀이 ‘MAF 조성’에 있다고 설명합니다. 바로 근섬유 Muscle fiber와 아미노산 Amino a.. 더보기 한우의, 한우에 의한, 한우를 위한 모든 것 완연한 봄날, 왠지 몸이 찌뿌둥하고 무기력하게 느껴지시나요? 그렇다면 한우가 정답입니다! 고소한 향으로, 부드러운 육질로, 입안에 터지는 풍부한 육즙으로 언제나 우리에게 감동을 주는 한우가 당신에게 힘을 실어줄 거예요. # 맛있는 한우 고르는 법 한우를 고를 때 가장 중요한 것은 이력. 구입한 한우 팩의 전면에 기록된 이력 번호를 축산물 이력제 사이트(http://aunit.mtrace.go.kr)에서 검색해 보세요. 한우가 언제 어디서 태어나고 자라 도축되었는지, 등급과 질병 유무 등까지 상세하게 알 수 있죠. 그리고 한 가지 더. 농장이 동물복지를 지키며 한우를 길렀는지도 꼭 확인해야 합니다. 인간을 위해 모든 것을 내주는 한우에게 넓은 들판에서 행복하게 자랄 권리를 주는 것, 꼭 해야 할 일이니까요.. 더보기 새로운 맛의 세계, SSG 푸드마켓 목동점 7월 9일 오픈! 지난 2012년 서울 강남구 청담동에 오픈해 고객의 입맛을 사로잡고 식문화를 업그레이드한 SSG 푸드마켓이 서울 목동에서 새로운 시작을 준비 중입니다. 진정성 있는 식재료와 생산자의 철학이 담긴 건강한 음식들로 국내 식문화 트렌드를 주도해온 SSG 푸드마켓을 이제 목동에서도 경험할 수 있게 된 거죠. 7월 9일 오픈 예정인 SSG 푸드마켓 목동점의 다양한 매력 중 특히 우리를 강하게 사로잡을 5가지 매력 포인트를 미리 살짝 들여다볼까요? 매력 포인트 1. 드라이 에이징 한우 코너 SSG 푸드마켓 목동점엔 기본적인 육류 코너 외에도 최근 스테이크로 인기가 높은 드라이 에이징(Dry-aging) 한우 코너가 마련됩니다. 가을에 수확한 감을 상온에 건조시켜 단맛이 배가되는 곶감을 만드는 과정처럼 숙성시킨 육류.. 더보기 이전 1 2 다음
