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새우, 꽃게, 전어, 가을에 먹으면 얼마나 맛있게요 청명한 하늘, 오색 단풍은 가을 하면 떠오르는 것들인데요. 가을하면 빼놓을 수 없는 것 바로, 풍성한 먹거리들입니다. 수확의 계절을 맞아 집 나간 우리 입맛도 다시 거둬들일 수 있는 가을 제철 별미, 새우, 꽃게, 전어를 소개합니다. 물오른 전어, 맛있게 드셔보새우 새우, 꽃게, 전어는 특히 가을에 맛이 좋기로 유명합니다. 가을 새우는 ‘굽은 허리도 펴게 한다’라는 말이 있을 정도로 영양이 풍부한데요. 영양만 그런 것이 아니라 맛도 가을이 특히 좋습니다. 유일하게 9월부터 11월까지가 생물 새우를 먹을 수 있는 기간이기 때문인데요. 국산 생물 새우는 냉동 새우보다 고소한 데다 쫄깃하고, 껍질이 얇아 껍질째 먹어도 맛있게 즐길 수 있습니다. 꽃게도 마찬가지입니다. 꽃게는 1년에 두 번 제철이 있는데요. 봄.. 더보기
신동진, 오대미, 요즘 식탁의 요즘 쌀 ‘한국 사람은 뭐니 뭐니해도 밥심’이라는 말, 많이 들어 보셨을 겁니다. 그런데 정작 밥의 재료인 쌀에 대해서는 얼마나 아시나요? 이천이나 여주처럼 쌀로 유명한 지역이 있다는 것은 알지만 ‘쌀’ 의 여러 '품종'에 대해서는 잘 모르는 분들이 많습니다. 품종은 물론 도정 정도, 기간에 따라 그 맛과 매력이 가지각색인 밥심의 주역, 쌀을 소개합니다. ‘맛’있는 쌀, 어떻게 고르면 될까? 한국인이라면 맛있는 밥은 한 숟가락만 먹어봐도 알 수 있죠. 맛있는 밥은 적당한 찰기와 구수함에 씹을수록 단맛까지 나는데요. 이렇게 맛있는 밥을 완성하는 필수 요건이 바로 좋은 ‘쌀’입니다. 그렇다면 어떤 쌀이 좋은 쌀일까요? 우리가 맛있다고 부르는 좋은 쌀에는 절대 공식이 두 가지 있습니다. 올해 수확한 쌀을 갓 도정했을 .. 더보기
달콤한 여름의 맛! 8월, 신세계가 제안하는 여름 과일 수분도 입맛도 녹아내리는 무더운 여름, 무언가 특단의 조치가 필요하신가요? 그렇다면, 청량함과 달콤함을 가득 품은 여름 과일에서 해답을 찾아보시면 어떨까요? 여름 과일은 수분을 보충해줄 뿐 아니라 열을 내려주고, 갈증을 해소해 줘 여느 여름 보양식 못지않은데요. 신세계백화점만의 깐깐한 기준으로 고른 전국의 다채로운 과일들은 모양부터 향, 맛까지 무엇하나 빠지는 게 없죠. 싱그러움의 상징 복숭아부터 포도, 멜론은 물론 다양한 이색 과일까지 신세계가 준비한 달콤한 여름의 맛을 소개합니다. 딱복vs물복 논란 종결자, 신세계 복숭아 복숭아의 계절이 돌아오면 아삭한 딱복(딱딱한 복숭아)파와 부드러운 물복(물렁물렁한 복숭아)파로 편 가르기가 시작되는데요. 사실, 딱복이든 물복이든 맛있으면 두말할 필요가 없죠. 신세.. 더보기

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