여름을 대표하는 과일의 여왕, 새콤달콤 복숭아의 계절이 돌아왔습니다. 중국에서 불로장생 과일로 불리는 복숭아는 수분과 비타민이 풍부해 혈액순환에 좋고, 산성화된 체질을 개선해 불면증에 도움을 준다고 사실 알고 계셨나요? 뿐만 아니라 식이섬유가 많고 몸에 필요한 무기질 또한 풍부해 만성 피로 증후군 개선 효과도 입증되었다고 해요. 제철을 맞이한 복숭아를 제대로 즐기기 위해 기억해야 될 사실은 바로 껍질 채 먹어야 제대로 영양까지 즐길 수 있다는 것! 대부분의 영양소가 껍질에 들어있기 때문이죠. 싱싱한 복숭아를 그대로 먹는 것도 좋지만, 더 맛있고 더 특별하게 즐기고 싶다면 주목하세요! 카페에 가지 않아도 집에서 간단하게 즐길 수 있는 복숭아 디저트 레시피를 공유해드릴게요.
복숭아 에이드
☆재료 : 아삭이 복숭아, 설탕, 레몬, 탄산수, 얼그레이 홍차 티백, 따뜻한 물, 애플 민트.
1. 아삭이 복숭아를 깨끗하게 손질해주세요.
2. 복숭아, 설탕, 레몬즙, 레몬 슬라이스를 넣고 분홍빛이 돌 때까지 약한 불에서 5분 정도 끓여주세요.
3. 얼그레이 홍차 티백을 뜨거운 물에 우려 준비해주세요.
4. 완성된 얼그레이 홍차에 복숭아 청과 탄산수를 넣고 애플 민트로 장식해주세요.
복숭아 빙수
☆재료 : 백도 복숭아, 설탕, 레몬즙, 우유, 물, 연유, 애플민트.
1. 우유, 물, 연유를 잘 섞어 얼음 틀 혹은 지퍼 백에 얇게 펴서 얼려 주세요.
2. 백도 복숭아는 볼러로 동그랗게 만들고, 남은 복숭아는 설탕과 레몬즙을 넣고 함께 믹서에 갈아 주거나 곱게 다진 후 섞어 주세요.
3. 얼려둔 우유 얼음은 빙수기로 갈아주고, 지퍼 백에 얼린 경우에는 밀대로 살살 부숴서 준비해주세요.
4. 동그랗게 만든 복숭아와 복숭아 시럽을 뿌리고 애플민트로 장식해주세요.
복숭아 토스트
☆재료 : 황도 복숭아, 식빵, 크림치즈, 레드 커런트, 타임, 슈가 파우더.
1. 식빵을 적당한 크기로 잘라 주세요.
2. 식빵 위에 크림치즈를 발라주세요.
3. 먹기 좋은 크기로 썰어둔 복숭아를 올려주세요.
4. 커런트, 타임, 레몬으로 장식해주고 메이플 시럽이나 꿀을 뿌려주세요.
지금까지 곰손도 뚝딱 만들 수 있는 초간단 복숭아 디저트 레시피 세가지를 소개해드렸는데요. 어떠셨나요? 이번 주말 사랑하는 사람들과 행복한 순간을 위해 달콤한 복숭아 디저트를 직접 만들어보세요! 세상에 하나뿐인 달콤한 선물이 되어줄거예요.
EDITOR HAN JI HYE
DESIGNER KIM YE BIN
