조개 썸네일형 리스트형 SSG 푸드마켓이 제안하는 건강한 가을 제철 해산물 건강한 해산물의 계절, 가을이 왔어요. 하루가 다르게 차가워지는 서해와 갯벌은 탱탱하게 살이 오른 각종 해산물로 가득하죠. 하지만 막상 장바구니에 어떤 해산물을 담아야 할지, 어떤 요리를 해야 할지, 또 어떤 영양분을 고려해야 할지 고민이신가요? 요리 연구가이자 칼럼니스트인 박찬일 셰프와 SSG 푸드마켓이 준비한 건강한 해산물 이야기를 주목해보세요. “꽃게는 생명력이 강하답니다. 그래서 잡힌지 꽤 오래된 것들도 시장에 나와있는 경우가 많죠. 이런 게들을 잡아보면 살이 ‘녹아'있습니다. 말랐다는 뜻이죠. 어떤 어물이든 유통 상태가 중요한데, 꽃게는 특히 더 그렇습니다. 때문에 믿을만한 곳에서 사는 것이 중요하죠. SSG 푸드마켓의 패류와 갑각류는 산지의 각별한 선별 과정을 거칩니다. 경매를 통해 구매한 후.. 더보기 페스토 레시피, 요리 중급자를 위한 요리 미션 요즘 한국을 강타한 요리 열풍으로 요리에 관한 TV 프로그램이 많이 생겨난 것은 물론, 세계의 음식 재료를 보러온 사람들로 식품관에도 발 디딜 틈이 없죠? 요리에 관심 없던 젊은 남자가 식품관에서 꼼꼼히 재료를 둘러보고, 샐러드에 파스타로 주말 테이블을 뚝딱 차리는 풍경은 그리 놀랍지 않을 정도가 되었어요. 오일, 토마토, 크림 소스 파스타를 섭렵하고 요리의 중급 스테이지로 넘어가려는 트렌드세터라면, 도전해봐야 할 미션이 있습니다. 바로 이탈리아에서 전해진 소스, 페스토입니다! 채소의 풍미를 제대로 느낄 수 있는 페스토는 식품관이 푸를 만큼 농산물이 풍부한 지금이 바로 가장 해먹기 좋은 시즌입니다. RECIPE 01. 미나리페스토를 넣은 쇠고기 냉채 재료(4인분) : 쇠고기 사태 400g, 된장 1작은술.. 더보기 이전 1 다음
