중저가 와인 추천 썸네일형 리스트형 즐거운 신년 모임을 위한 초대요리와 건배주 1월은 새해를 맞아 가까운 사람들과 즐기는 모임이 많아지는 시기죠. 이럴 때 만들기 간단하면서도 폼 나게 차려낼 수 있는 요리를 준비해 보세요. 석화와 참치회, 갈비찜은 식자재 자체가 고급스럽고 맛도 뛰어나 식기 매치에 신경 쓰고 포인트 레시피만 알면 노력 대비 가장 멋진 초대 요리를 완성할 수 있답니다. 흥겨운 분위기에 술을 빼놓을 순 없겠죠. 각 요리의 맛을 더욱 살려주는 새해 건배주와 함께라면 올해 신년 모임은 더욱 즐거워질 거예요. MENU 1. 바다의 맛을 품은 석화 석화는 특별한 조리 없이 간단한 드레싱만 곁들여도 그 자체로 훌륭한 요리가 됩니다. 한국에서는 초고추장을 함께 많이 내지만 유럽과 미국에서는 레몬즙을 뿌려 먹는 것이 일반적이고 때로는 타바스코 소스를 곁들이기도 해요. 여기에 민트잎.. 더보기 따뜻한 연말을 위한 ‘보졸레 누보’ 파티 보졸레 누보란? '르 보졸레 누보 에 따리베!(Le Beaujolais Nouveau est arrive!)'. 드디어 보졸레 누보를 맛볼 수 있는 시기가 되었음을 알리는 말이에요. 매년 11월 셋째 주 목요일을 기점으로 전 세계 각지에서 동시다발적으로 출시되는 보졸레 누보는 프랑스 보졸레 지방에서 나온 햇와인을 뜻하죠. 포도를 으깨지 않고 그대로 통 속에 집어넣어 3~4일간 침용시킨 뒤 일주일 정도 발효를 거쳐 4~6주 동안 숙성해 만드는 속성 생산 방식의 와인이 바로 보졸레 누보! 최고급 와인 산지인 부르고뉴 지방의 피노 누아르(Pinot Noir) 품종을 오크 통에 넣어 6개월 이상 숙성시키는 일반 와인과 달리 보졸레 누보는 가메(Gamay) 품종의 포도를 사용하는 것이 가장 큰 특징이죠. 가메 품.. 더보기 이전 1 다음
