스와니예 썸네일형 리스트형 미세먼지는 가라! 게스트 에디터의 봄 극복기 ③ 김호윤 편 달콤한 초콜릿으로 화가 누그러지고, 허브티 한 잔으로 마음이 충만해지는 사람이라면 주목해야 할 소식! 김호윤 셰프를 게스트 에디터로 초대해 봄 극복기를 들어봤습니다. 미슐랭 스타를 받은 서래마을의 파인다이닝 레스토랑 ‘스와니예’에서 수셰프를 맡고 있는 김호윤 셰프는 현재 스와니예를 비롯해 등의 각종 매체를 통해 활발히 활동하고 있답니다. 그의 인스타그램 계정(@chefhoyoon)에서는 그가 발품 팔아 얻은 식재료 정보, 스와니예와 의 비하인드 스토리 등을 볼 수 있어 더욱 흥미롭죠. 그가 전하는 맛있는 이야기와 생동감 넘치는 사진을 들여다볼까요? “미국 와인의 명산지, 나파에서 인사드려요” 캘리포니아 유제품 협회의 초청을 받아 CIA(Culinary Institute of America) 나파 분교에 .. 더보기 신세계 푸드 바이어가 추천하는 전국 맛집 베스트 10 파리 최고의 초콜릿 부티크부터 3대째 내려온 평양냉면 식당까지, 신세계백화점의 맛집은 언제나 세간의 화제가 됩니다. 백화점의 식품관과 식당가를 둘러보는 것만으로도 세계 푸드 트렌드를 알 수 있을 정도죠. 감탄을 자아내는 큐레이션 뒤에는 국내외를 누비는 신세계의 푸드 바이어들이 있답니다. 뉴욕의 골목에서 트렌디한 디저트 숍을 찾아 헤매고, 콧대 높은 노포를 끈질기게 설득하는 등 그들의 노고가 없었다면 우리가 신세계를 찾는 하나의 큰 즐거움이 없었을지도 모릅니다. 그래서 알아봤습니다. 전국을 누비는 그들이 꼽는 지역 최고의 맛집은 어디인지, 어떤 트렌디한 맛집을 주목하고 있는지를요. 바이어가 비밀스럽게 간직해온 전국 5개 도시의 맛집 리스트를 공개합니다! 서울 | 파스타의 신세계, 도우룸 음식의 종류도 모습.. 더보기 이전 1 다음
