방어요리레시피 썸네일형 리스트형 겨울 제철에 안 먹으면 억울하니까! 만물이 움츠러드는 겨울에 가장 빛나는 것들이 있습니다. 봄, 여름, 가을을 거치며 차곡차곡 맛을 쌓아 더욱 특별한 겨울 별미 재료들을 소개합니다. 지금 먹어야 더 맛있게 드실 수 있는 식재료와 이색 레시피를 소개합니다. 울퉁불퉁한 얼굴에 숨겨진 반전의 맛 #아귀, #한라봉 과거에는 아무도 먹지 않았지만 지금은 사랑받는 어종에 순위를 매긴다면 ‘아귀’가 단연 1등이지 않을까 싶습니다. 어부도 버리던 어종에서 많은 분들에게 사랑받는 식재료가 된 아귀는 살이 부드럽고 담백해 찜, 탕, 수육 어떻게 먹어도 좋죠. 특히 아귀 간은 특유의 녹진한 맛이 미식가들 사이에서 ‘바다의 푸아그라’라는 별명까지 가지고 있을 정도로 인기있는 부위입니다. 12월에서 2월이 제철인 아귀는 저지방 생선으로 다이어트에 좋으며, 단백질.. 더보기 이전 1 다음
