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고추장

잃어버린 입맛을 찾아서 2018 밥도둑 어워드 나른한 봄날에 입맛을 잃으셨나요? 좀 더 맛깔난 반찬을 찾으시나요? 그렇다면, 이번 시간에 주목해주세요. 푸드 에디터와 셰프, 요리연구가 등 10명의 푸드전문가가 모여 밥도둑 어워드를 열었습니다. 짭쪼롬하고 고소한 맛, 중독성 짙은 밥도둑계의 대도만을 엄선했습니다. 2018 밥도둑 어워드, 이제 시작합니다! 1위 동광젓갈 순낙지젓 오동통한 낙지가 듬뿍 들어있는 순낙지젓. 그대로 뜨거운 밥에 올려 먹으면 젓갈의 풍미를 제대로 느낄 수 있죠. 낙지 젓갈을 팬에 살짝 볶아 볶음밥으로도 즐겨보세요. 280g, 1만5천원. 본점, 강남, 영등포, 경기, 센텀, 의정부. 지금 쇼핑하기! 2위 영덕 게딱지장 영덕게의 내장 만을 발라 담은 게딱지장입니다. 밥이 ‘순삭’되는 마법을 볼 수 있으며, 비빔밥이나 죽을 만들기.. 더보기
외국인 선물로 ‘딱’이야! SSG장방 오늘은 한국 여행을 위해 서울을 방문한 외국인 친구의 환영 선물을 쇼핑하러 신세계백화점 본점 푸드마켓을 찾았어요. 한국인이라면 누구나 친숙하고 사랑하는 우리 고유의 고추장, 된장, 간장, 청국장 등의 장들. 하지만 한국을 처음 찾은 외국인들에게는 낯설 수밖에 없죠. 한국의 맛을 제대로 보여주기 위한 맛도 멋도 챙길 수 있는 'SSG 장방'의 제품들을 만나볼까요? 우리가 태국이나 인도의 향신료를 강하다고 느낄 수 있듯, 청국장처럼 진한 ‘장’ 역시 외국인에게는 생소하게 다가갈 수 있어요. 그래서 좀 더 부담 없이 받아들일만한 것들을 골랐지요. 감도 넘치는 공간답게 우리가 흔히 부르는 ‘장’종류 외에도 다양한 식품이 준비되어있답니다. 요리의 감칠맛을 책임지는 굴 분말은 외국인들에게 친근한 식재료로 각종 국물.. 더보기
전통장의 재발견 - 전통장으로 차린 양식 테이블 "어쩜 저 재료로 저런 요리를 만들 생각을 하지?” 의뢰인의 냉장고 재료만으로 셰프들이 15분간 요리 대결을 펼치는 요리 예능 프로그램이 요즘 한창 인기인데요. 이 프로그램을 보면서 이런 생각 안 해보셨나요? 냉장고 속 평범한 재료들이 아이디어 넘치는 셰프들의 손 끝에서 비범한 요리로 탄생할 때마다 ‘발상의 전환이야말로 요리의 기본이구나’하고 감탄합니다. 우리 명절 설날이 있는 2월은 된장, 간장, 고추장, 우리 전통장을 쓸 일이 많은 때이기도 하죠. 이번 설에는 조금만 아이디어를 더해 우리 장으로 서양 요리를 만들어보는 건 어떨까요? 요리에 대한 편견도 깨고, 생각보다 잘 어울리는 그 맛에 놀라실 거예요. 간단하게 할 수 있으면서도 맛깔나는 요리의 3가지 레시피를 알려드립니다. 해산물 세비체 샐러드 어.. 더보기

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