꿰뚫 썸네일형 리스트형 한우등심 안심스테이크 좋아해? 알고먹는 한우 당신의 한우 취향은 어떤가요. 입안에서 사르르 녹는 부드럽고 담백한 안심, 적당히 기름기가 있고 고소한 등심? 아니면 쫄깃하고 씹는 맛이 일품인 채끝? 드라이에이징과 웻에이징 중 어떤 숙성 방식을 선호하세요? 조금만 알아두면 내 취향에 딱 맞는 한우를 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. 한우 맛의 비밀부터 달라지는 한우등급제 그리고 한우맛집까지. 한우마니아라면 꼭 챙겨야 할 다채로운 한우 정보를 준비했습니다! # 한우 맛의 비밀 한우 맛의 비밀에 ‘MAF 조성’에 있다 한우의 우수한 맛은 자부심에서 비롯된 착각이 아니라, 과학적 근거가 존재하는데요. 의 저자이자 경상대학교 교수인 주선태 교수는 한우 맛의 비밀이 ‘MAF 조성’에 있다고 설명합니다. 바로 근섬유 Muscle fiber와 아미노산 Amino a.. 더보기 이전 1 다음
