연말 모임 음식 준비 썸네일형 리스트형 따뜻한 연말을 위한 ‘보졸레 누보’ 파티 보졸레 누보란? '르 보졸레 누보 에 따리베!(Le Beaujolais Nouveau est arrive!)'. 드디어 보졸레 누보를 맛볼 수 있는 시기가 되었음을 알리는 말이에요. 매년 11월 셋째 주 목요일을 기점으로 전 세계 각지에서 동시다발적으로 출시되는 보졸레 누보는 프랑스 보졸레 지방에서 나온 햇와인을 뜻하죠. 포도를 으깨지 않고 그대로 통 속에 집어넣어 3~4일간 침용시킨 뒤 일주일 정도 발효를 거쳐 4~6주 동안 숙성해 만드는 속성 생산 방식의 와인이 바로 보졸레 누보! 최고급 와인 산지인 부르고뉴 지방의 피노 누아르(Pinot Noir) 품종을 오크 통에 넣어 6개월 이상 숙성시키는 일반 와인과 달리 보졸레 누보는 가메(Gamay) 품종의 포도를 사용하는 것이 가장 큰 특징이죠. 가메 품.. 더보기 이전 1 다음
